JURNAL SOREANG - Ayam Palekko adalah hidangan khas dari suku Bugis, sebuah kelompok etnis yang berasal dari Sulawesi Selatan, Indonesia.
Hidangan ini merupakan salah satu perwujudan dari kekayaan kuliner tradisional Bugis.
Ayam Palekko terkenal karena bumbu rempah yang khas dan cara memasak yang unik.
Ayam Palekko khas Bugis umumnya disajikan dengan nasi hangat atau lontong.
Bisa juga ditambahkan irisan daun bawang sebagai hiasan dan penyegar.
Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa gurih dari santan dan bumbu rempah, serta lembutnya daging ayam yang meresap bumbu.
Yuk, ikuti resep dan cara membuat Ayam Palekko khas Bugis ini.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Potongan ayam (pilih bagian yang kamu suka)
- Bumbu rempah seperti kunyit, lengkuas, jahe, dan bawang putih
- Daun jeruk purut untuk aroma segar
- Santan kelapa, yang bikin sausnya kaya rasa
- Garam, gula, dan kaldu bubuk untuk menyempurnakan cita rasa.
Baca Juga: Resep Sroto Sokaraja dengan Sambal Kacang, Sajian Tradisional yang Memukau Pecinta Kuliner
Langkah-langkah:
1. Tumis bumbu rempah hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan, daun jeruk purut, garam, gula, dan kaldu bubuk.
4. Biarkan mendidih hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Sajikan dengan nasi hangat atau lontong, jangan lupa tambahkan irisan daun bawang untuk penyegar.
Ayam Palekko siap dihidangkan, rasakan sensasi kelezatan daging ayam yang lembut.
Kamu bisa sajikan dengan nasi hangat atau lontong untuk pengalaman makan yang tak terlupakan.***