JURNAL SOREANG - Galbi adalah salah satu hidangan daging panggang khas Korea yang sangat populer dan menggugah selera.
Hidangan ini terkenal dengan potongan daging sapi atau daging rusuk panggang yang disajikan dengan rasa manis, gurih, dan pedas yang khas.
Yuk, intip resep dan cara membuat Galbi ala Korea yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan yang digunakan:
- 500 gram daging rusuk sapi atau potongan daging sapi yang tipis.
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan saus gochujang (saus pedas Korea)
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan gula
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan wijen sangrai
- 1 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan air
- Garam secukupnya.
Baca Juga: Resep Bibimbap Versi Sayur, Makanan Korea untuk Anda yang Vegetarian
Langkah-langkah:
1. Pertama, campurkan bawang putih, bawang bombay, daun bawang, kecap asin, saus tiram, saus gochujang, minyak wijen, gula, lada bubuk, dan air dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur merata.
2. Masukkan potongan daging sapi ke dalam campuran bumbu. Pastikan setiap potongan daging terendam dalam bumbu dan diamkan selama 1-2 jam agar bumbu meresap ke dalam daging.
3. Panaskan panggangan atau wajan datar dengan api sedang. Tambahkan minyak goreng dan panggang daging hingga matang dan berwarna kecoklatan, sekitar 2-3 menit setiap sisi.
4. Sajikan Galbi panggang di atas piring saji dan taburi dengan wijen sangrai sebagai hiasan.
Galbi panggang siap dinikmati, hidangan ini enak disantap langsung atau bisa juga dinikmati bersama dengan nasi putih atau kimchi.***