JURNAL SOREANG - Dalam artikel kali ini akan ada resep cumi gulai padang dan tumis sayur nangka.
Resep cumi gulai padang dan tumis sayur nangka ini dibuat oleh Chef Willgoz.
Berikut resep dan langkah pembuatannya:
Baca Juga: Lirik lagu Viral TikTok: Pesawat Kertas 365 Hari - JKT48
Gulai Cumi :
(1 tahu = 3-4 pcs Cumi besar).
3-4 pcs Cumi besar
1 pcs tahu putih ( divideo kebanyakan ya )
1-2 bumbu gule instant
2 sereh
3 pcs cabe rawit merah
1 pc telur
Baca Juga: Penjualan Nicolo Zaniolo, Bisa Jadi Opsi AS Roma Untuk Pembelian Georginio Wijnaldum Dari PSG?
1 ruas lengkuas
2 pcs Daun bawang
2 daun salam
3 daun jeruk
3 daun pandan
200 ml santan cair
200 ml air
2 sdt garam
2 sdt gula
1 sdt lada putih
2 sdt penyedap ayam
Nangka :
1/4 Sayur nangka
3 sdm Ikan jambal
2 pcs Cabe merah besar
2 pcs Cabe hijau besar
4 pcs Kecombrang
4 pcs Cabe rawit
1/2 sdt Garam
2 sdt Gula
1 sdt Lada putih
1 sdt Penyedap jamur
2-3 sdm saos tiram
Baca Juga: Lirik lagu Viral TikTok: Pesawat Kertas 365 Hari - JKT48
Cara pembuatan
(Gulai cumi isi tahu) :
1. Cuci cumi dan kupas kulit cumi sampai bersih.
2. Buat isi cumi dengan tahu, daun bawang, dan bumbui dengan garam, gula, dan penyedap ayam. Lalu hancurkan dengan garpu.
3. Isi cumi dengan tahu yang sudah di smash, lalu tutup dengan kepala cumi menggunakan tusuk gigi.
4. Tumis bumbu instant gulai dengan aromatik daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas. Tambahkan air 500 ml.
5. Masukan cumi ke dalam rendaman bumbu gulai, masak hingga matang.
6. Beri santan 30 ml, lalu cek bumbu garam, lada putih, penyedap ayam, dan gula sesuai selera.
(Tumis sayur nangka) :
1. Kupas nangka dan rebus selama 5 menit dengan garam.
2. Tumis ikan jambal yang sudah di potong kotak hingga kecoklatan.
3. Masukan pelengkap lainnya tumis hingga harum.
4. Masukan sayur nangka, dan beri sedikit air.
5. Masukan saos tiram dan cek bumbu garam, gula, lada putih, dan penyedap ayam sesuai selera.***