JURNAL SOREANG - Dalam artikel ini akan memuat resep ayam rica-rica dan tumis kangkung.
Resep ayam rica-rica dan tumis kangkung ini dibuat oleh Chef Willgoz.
Berikut resep dan cara pembuatan lengkapnya:
Baca Juga: Ini 4 Hal yang Perlu Disiapkan Calon TKI atau TKW Arab Saudi Sebelum Bekerja, Apa Saja?
AYAM RICA :
1 ekor ayam di potong ( 8-16 bagian )
2 sdm kecap asin
1 sdt garam
1/2 sdt lada
Bumbu halus :
15 pcs cabe merah keriting
6 pcs cabe rawit merah
1 ruas Jahe
1 ruas lengkuas
10 pcs bawang merah
5 pcs bawang putih
3 sdm minyak sayur
50 ml air ( biar blendernya gampang )
Baca Juga: Lengkap! Daftar Harga Emas Antam 26 Juli 2022 Hari Ini: Turun Rp3000 Jadi Rp966 Ribu per Gram
Bumbu tumis :
2 pcs sereh
3 pcs daun salam
1/2 iket Kemangi ( di petik dan dicuci )
Cah Kangkung Tauco baby corn :
2 iket Kangkung ( ciut bgt makanya 2iket )
1 pax baby corn
3 pcs Bawang putih
5 pcs Bawang merah
1 sdm Saos tiram
1-2 sdm Saos Tauco cap angsa ( tuangnya dikit2 dulu takut keasinan )
4 pcs Cabe merah keriting
1/2 sdt Kaldu jamur
1/2 sdm gula ( ini utk menyeimbangkan rasa asin biar lebih enak )
Cara pembuatan
(Ayam rica kemangi) :
1. Potong dan bumbui ayam diamkan dikulkas 30 menit, lalu goreng ayam hingga kecoklatan.
2. Blender bumbu halus cabe kriting merah, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan minyak sayur.
3. Tumis bumbu halus dengan jahe, lengkuas, dan kemangi hingga wangi, lalu masukan ayam yang sudah di goreng, masak hingga matang dan menyatu dengan bumbu rica.4. Ayam rica kemangi siap di hidangkan.
(Cah Kangkung Tauco baby corn) :
1. Cuci kangkung dan baby corn, kemudian potong kangkung bagian batang yang keras.
2. Cincang bawang merah, bawang putih, dan potong cabe kriting merah. Kemudian tumis dengan saos tauco hingga harum.
3. Masukan baby corn masak hingga lunak, kemudian masukan kangkung hingga empuk, kemudian bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan gula.
4. Cah kangkung tauco baby corn siap dihidangkan.***