Wow! Cara Membuat Chocolate Mousse Ala Chef Devina Lengkap dengan Resep, Cuma 4 Bahan Aja?

JURNAL SOREANG - Chocolate Mousse adalah dessert yang rasanya manis, dan memiliki cokelat yang berlimpah dan sangat cocok bagi kamu pecinta cokelat atau makanan manis.

Chocolate Mousse ini juga sempat viral sebelumnya, dan ada beberapa restoran ternama yang menyediakan Chocolate Mousse ini sebagai menu dessert andalan mereka.

Di Indonesia sendiri, sudah banyak macam dessert yang dikenal dan disukai para pecinta kuliner.

Baca Juga: Udah Tau Belum? Ini 5 Rekomendasi Kuliner Lezat di Ujungberung, Bisa Kamu Coba Jika Berkunjung ke Bandung!

Berikut adalah Resep dan Cara Membuat Chocolate Mousse Ala Chef, seperti dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan yang diunggah pada 5 September 2022:

Resep Chocolate Mousse:

- 3 butir telur

- 120 gr gula pasir

- 2 sdm air

Resep Cokelat:

- 270 gr dark chocolate atau bisa diganti dengan 4 bungkus Ashitaki Chocolate Creamy Latte / 96 gr serbuk minuman cokelat

- 1 sdm maizena

- 120 ml air

- 4 sdm mentega

- 4-5 sdm cokelat bubuk

- 1 sdt bubuk espresso (opsional)

Baca Juga: Mahasiswa Cibiru Wajib Coba! Berikut 3 Rekomendasi Jajanan Murah Disekitar UIN Bandung, Udah Pernah Beli?

Bahan lain:

- 300 ml whip cream (sebelum dikocok)

Resep garnish:

- Cokelat batang, parut

- Biskuit, hancurkan

- Strawberry

- Edible flower

Bahan pelengkap:

- 1 bungkus Ashitaki Chocolate Mug Cake

- 4 sdm air

Cara Membuat Chocolate Mousse Ala Chef Devina:

1. Siapkan wadah, masukkan bahan-bahan seperti Ashitaki Chocolate Creamy Latte, maizena, air, mentega, cokelat bubuk, dan bubuk espresso lalu campurkan dan aduk terus, masak dengan menggunakan api sedang sampai adonan mengental.

2. Setelah adonan sudah matang, pindahkan ke dalam mangkuk dan tutupi dengan menggunakan cling wrap pada permukaannya.

Baca Juga: Dijamin Lezat! Simak 5 Rekomendasi Jajanan Disekitar Politeknik Pariwisata NHI Bandung, Wajib Kamu Coba!

3. Siapkan wajan atau pan, masukkan gula dan air, masak menggunakan api sedang tanpa diaduk.

4. Setelah gula agak berbuih, kocok telur menggunakan mixer.

5. Jika gula sudah mencapai suhu 120 derajat Celsius, masukkan ke dalam kocokan telur dan kocok dengan mixer sampai adonan menjadi lebih pucat dan mengembang.

6. Tambahkan cokelat ke dalam kocokan telur, aduk menggunakan spatula.

Baca Juga: Anti Gagal! Cara Membuat Pizza Kentang Teflon, Resep Chef Devina yang Ga Bisa di Skip, Yuk Coba!

7. Kocok whip cream sampai dengan soft peak, campurkan dengan kocokan telur dan aduk menggunakan spatula hingga semua tercampur rata.

8. Tuang adonan mousse ke dalam gelas atau cetakan yang kamu miliki, diamkan di dalam kulkas minimal sekitar 2 jam atau hingga adonan set.

Cara Membuat bahan pelengkap:

1. Masukkan bubuk ashitaki chcolate mug cake, minyak dan air ke dalam wadah, aduk rata dan taruh di dalam gelas atau mangkuk tahan panas.

2. Kamu bisa memasaknya dengan cara dikukus atau dimasukan ke dalam microwave selama 90 detik.

10. Untuk penyajian mousse dalam gelas bisa ditambahkan cokelat parut di atasnya sebagai garnish.

Baca Juga: Yuk Coba! Cara Membuat Dessert Mangga Sagu, Pelengkap Menu Lebaran Idul Fitri?

Penyelesaian:

1. Siapkan wadah atau piring, letakkan biskuit yang sebelumnya sudah dihancurkan, siapkan sendok yang direndam diair panas lalu lap dan scoop mousse menjadi kenel kemudian letakkan di atas biskuit.

2. Beri Ashitaki chocolate mug cake, strawberry, cokelat parut, dan edible flower sebagai pelengkap (atau kamu bisa memakai bahan pelengkap sesuai selera)

Chocolate Mousse Ala Chef Devina siap untuk dihidangkan, semoga bermanfaat!***