JURNAL SOREANG – Kavurma dikenal sebagai Qurban Bayram di Turki hidangan Idul Adha atau Hari Raya Kurban saat jutaan Muslim merayakan hari besar.
Hari Raya Idul Adha adalah waktu untuk hidangan daging yang lezat dan kumpul-kumpul untuk keluarga, kerabat dan tetangga.
Idul Adha merupakan kebiasaan untuk mengorbankan seekor hewan, daging yang dihasilkan relatif banyak dan bisa dibagikan kepada orang-orang banyak.
Baca Juga: Enak! Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kacang, Hidangan Spesial untuk Idul Adha 2022
Menjadikannya waktu yang tepat untuk atau menyetok dan menikmati beberapa hidangan daging kurban yang lezat.
Hidangan khas Turki, Kavurma, ini cocok untuk inspirasi mengolah daging kurban menjadi makanan yang lezat.
Berikut ini resep membuat Kavurma hidangan daging kurban khas Turki, dilansir dari Daily Sabah.
Baca Juga: Mudah Banget! Cara Membuat Es Cincau Gula Aren, Minuman Segar yang Cocok Disajikan saat Idul Adha
Bahan-bahan:
500 gram daging
1 bawang bombay
200 mililiter air
garam, merica, daun thyme
sedikit lemak hewani atau minyak nabati
Baca Juga: Nikmat! Cara Membuat Es Jeruk Kopyor, Minuman Segar yang Cocok Disajikan saat Idul Adha
Cara Membuat:
- Potong daging menjadi kubus kecil dan tumis dalam panci baja sampai mengeluarkan sarinya.
- Jangan gunakan teflon karena hanya akan menimbulkan bau tidak sedap dan ketika panas cukup tinggi daging tidak akan menempel pada panci baja sama sekali.
- Setelah daging sudah mengeluarkan sarinya, potong bawang dan masukkan daging dengan beberapa lemak pilihan Anda dan masak selama sekitar tiga hingga empat menit.
- Tambahkan air dan kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih dengan tutupnya tertutup.
Baca Juga: Dijamin Ketagihan! Cara Membuat Bistik Lidah Sapi, Hidangan Spesial untuk Idul Adha 2022
- Daging akan melunak dalam waktu 30 menit setelah dimasak, tetapi itu mungkin berubah tergantung pada hewan dan seberapa banyak daging telah diistirahatkan sebelumnya.
- Setelah daging empuk, tambahkan bumbu dan sajikan panas.
Itu lah cara membuat Kavurma hidangan daging kurban khas Turki yang disajikan saat perayaan Idul Adha, dilansir dari Daily Sabah.***