JURNAL SOREANG - Terdapat satu olahan telur yang menarik untuk dicoba, yaitu egg chicken roll.
Dalam artikel ini akan disajikan resep membuat egg chicken roll Hokben ala Chef Devina Hermawan.
Tanpa basa-basi, berikut proses dan langkah membuatnya:
Baca Juga: Manchester United Berusaha Keras Membeli Frenkie De Jong dari Barcelona Seharga Rp932 Miliar
Bahan
600 gr paha ayam
7 siung bawang putih halus
3 sdm bawang merah goreng
2 sdm maizena
1 butir putih telur
120 gr air es / es batu
2 sdm minyak wijen
1,5 sdt garam
1,5 sdm gula pasir
2 sdt kaldu ayam
½ sdt merica
¾ sdt pala bubuk / ngohiong
1-2 lembar roti tawar kecil
50 ml air
Baca Juga: Mudah Banget! 5 Cara Menghilangkan Mata Panda dan Mata Bengkak dengan Mentimun, Apa saja?
Bahan kulit rolade
2 butir telur
80 gr tepung terigu protein sedang
40 gr maizena
250 ml air
2 sdm minyak
¾ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk / penyedap
Pewarna kuning secukupnya, opsional
Baca Juga: Prediksi Cinta Libra, Scorpio dan Sagitarius Hari Ini, Jangan Menyerah untuk Cinta
Langkah
1. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air, dan minyak, aduk rata lalu tambahkan sedikit pewarna kuning, aduk rata
2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata
3. Panaskan wajan di api kecil, tuang adonan kulit sambil di ratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan
4. Keringkan ayam, masukkan ke dalam food processor bersamaan dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, haluskan hingga lengket
5. Masukkan bawang putih halus, dan bawang goreng, haluskan lalu tambahkan merica, bubuk pala, minyak wijen, dan es batu, haluskan kembali
6. Masukkan putih telur dan maizena, haluskan hingga tercampur rata
7. Potong kotak kecil roti lalu campurkan dengan air, masukkan ke dalam food processor, haluskan
8. Siapkan kulit egg roll, tuang adonan lalu oles ujung kulit dengan larutan tepung, gulung
9. Kukus egg chicken roll selama 20 menit, tiriskan kemudian potong-potong
10. Panaskan minyak goreng fortune lalu goreng egg chicken roll hingga kuning keemasan
11. Egg chicken roll siap disajikan.***