JURNAL SOREANG – Tahu menjadi bahan yang dapat diolah ke dalam berbagai menu makanan yang enak dan tentunya unik.
Salah satunya adalah tahu telur asin yang rasanya gurih dan cocok untuk menjadi cemilan maupun temen makan nasi.
Membuatnya juga sangat mudah dan tidaklah sulit karena bahan yang digunakan juga mudah untuk dicari.
Inilah resep dan cara membuat tahu telur asin yang gurih dan dijamin bikin nagih!
Bahan:
2 tahu putih besar, potong dadu
1 butir telur
¼ sdt garam
¼ sdt penyedap
¼ sdt merica
100 gr maizena
Saus salted egg:
2 siung bawang putih, cincang
5-8 cabai rawit, potong
2 butir kuning telur asin, kukus
16 lembar daun kari
2 sdm minyak
4 sdm susu evaporasi
2 sdt gula
½ sdt garam
¼ sdt penyedap
¼ sdt merica
1 sdm mentega
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: 5 Pemain di Jajaran Top Skor 5 Kompetisi Besar Eropa yang Tidak akan bermain di World Cup 2022 Qatar
Langkah:
1. Pecahkan telur di dalam mangkuk kemudian bumbui dengan garam, merica, dan penyedap lalu kocok dan masukkan tahu yang sudah dipotong dan aduk rata
2. Tiriskan telur lalu gulingkan tahu di atas tepung maizena hingga terlumuri seluruh permukaannya, diamkan 1 menit agar tepung benar-benar menempel
3. Goreng tahu dengan minyak panas hingga kuning keemasan, tiriskan. Jika ingin tahu benar-benar kering bisa digoreng sekali lagi hingga kering
4. Untuk membuat saus salted egg, panaskan minyak kemudian masukkan kuning telur asin sambil dihancur-hancurkan lalu masak hingga berbuih
5. Masukkan bawang putih, cabai rawit dan daun kari lalu masak hingga menguning kemudian tambahkan mentega dan susu evaporasi aduk rata dan masak sebentar
6. Masukkan tahu yang sudah digoreng, bumbui dengan gula, garam, merica, dan penyedap lalu aduk rata dan matikan api
7. Salted egg tofu siap disajikan
Baca Juga: Cocok untuk Sarapan! Inilah Resep dan Cara Membuat Nasi Telur Hongkong yang Gurih dan Ekonomis
Bagaimana sangat mudah bukan? Silahkan dicoba di rumah.***