Network
JURNAL SOREANG - Bagi yang menyukai masakan pedas, makanan khas Suku Minangkabau bisa menjadi rekomendasi.
Ragam masakan Suku Minangkabau yang hadir dengan cita rasa pedas berasal dari aneka rempah khas Indonesia yang menjadi bahan baku pembuatannya. Maka tak heran, apabila masakan khas Minangkabau menjadi idola banyak kalangan.
Dikutip Jurnal Soreang dari berbagai sumber, berikut adalah makanan khas Suku Minangkabau.
Baca Juga: Makanan Khas Suku Minangkabau, Ada Makanan yang Hanya Tersedia di Ramadhan
1. Lamang Tapai
Kuliner yang satu ini terbuat dari bahan lamang dan tapai. Tapai yang digunakan dalam kuliner yang satu ini adalah tapai yang terbuat dari bahan baku pulut hitam (ketan hitam) yang akan memiliki citarasa asam dan manis.
Sementara lamangnya terbuat dari bahan pulut putih (Ketan Putih) yang dimasak dengan santan dan dimasak dalam wadah bambu muda. Perpaduan dari lemang dan tapai ini akan memberikan citarasa yang sangat lezat, asam manis dan gurih.
2. Gulai Itiak
Makanan ini terbuat dari daging itik yang sudah berusia 6 bulan. Tekstur daging itik yang sudah berusia 6 bulan akan sangat empuk dan terasa semakin lezat dengan citarasa gurih dari bumbu gulai.
Baca Juga: Makanan Khas Mentawai yang Lezat dan Gurih, Salah Satunya Makanan dari Ulat Sagu, Berani Coba?
Untuk membuat makanan ini cukup mudah hanya memerlukan daging itik dan bumbu gulai seperti biasa dengan campuran rempah -rempah yang menggugah selera.
3. Rendang
Makanan Rendang adalah salah satu makanan khas Minang dari provinsi Sumatera Barat yang sangat terkenal hingga kini bahkan menjadi salah satu makanan terlezat di dunia.
Bahan baku untuk membuat rendang antara lain adalah daging sapi atau kerbau, berbagai jenis rempah dan santan kelapa. Untuk memasak rendang agar memiliki citarasa yang sempurna dan tekstur yang empuk diperlukan waktu yang lama untuk memasaknya.
4. Nasi Kapau
Asal dari Nasi Kapau adalah kabupaten Agam, provinsi Sumatera Barat. Nasi Kapau terbuat dari bahan nasi putih yang dicampur dengan sayur dan lauk.
Lauk yang biasanya disajikan dalam nasi Kapau ini sendiri adalah lauk-pauk khas kapau. Kuliner ini tidak hanya terkenal di Sumatera Barat saja bahkan di daerah Medan.
5. Dendeng Balado
Dendeng Balado dibuat dengan terlebih dahulu merebus daging, kemudian daging diiris tipis-tipis lalu kemudian dijemur hingga kering.
Baca Juga: Gigantopithecus Merupakan Kera Terbesar yang Hidup Hingga Sekarang, Apa Benar?
Setelah kering dimasak lah bumbu Balado dengan bahan-bahan utama seperti cabai dan bawang merah serta beberapa bumbu lainnya, setelah bumbu siap kemudian di satukanlah daging dengan bumbunya, dendeng pun siap untuk dinikmati.
6. Sate Padang
Makanan ini bisa kita jumpai di beberapa daerah di pulau Sumatera. Sate Padang memiliki keunikan bumbu yang terbuat dari berbagai rempah yang dicampur dengan kaldu ayam hingga memiliki tekstur yang kental dengan citarasa yang pedas dan gurih.***
