Network
Antinutrisi adalah senyawa yang menghalangi penyerapan nutrisi tertentu dan mengganggu pencernaan. Studi menunjukkan bahwa fermentasi makanan (seperti yang terjadi pada natto) dapat mengurangi kadar antinutrisi.
Konsumsi probiotik yang cukup juga membantu mengobati masalah lain yang berkaitan dengan pencernaan, seperti diare.
6. Dapat Mengurangi Risiko Kanker
Potensi sifat pencegahan kanker dari natto dapat dikaitkan dengan kandungan kedelai dan vitamin K2-nya. Isoflavon kedelai ditemukan untuk mengurangi risiko gastrointestinal, prostat, dan kanker payudara.
Vitamin K2 dikaitkan dengan penurunan risiko kanker hati.
Dalam penelitian Jepang lainnya, natto ditemukan memiliki efek antikarsinogenik.
7. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Probiotik dalam natto berperan di sini. Studi menunjukkan bahwa probiotik dapat membantu menurunkan kadar kolesterol – mengurangi risiko penyakit jantung.
Natto juga mengandung nattokinase, senyawa yang terkonsentrasi di bagian yang lengket dan berserabut.
