JURNAL SOREANG - Brunei Darussalam terletak di bagian utara Borneo, berbatasan langsung dengan wilayah Sarawak, Malaysia dan Laut Cina Selatan.
Meski termasuk negara yang kecil, Brunei Darussalam merupakan salah satu negara terkaya di dunia. Sultan Hassanal Bolkiah, sultan yang memimpin Brunei saat ini, tinggal di Istana Nurul Iman yang katanya memiliki lebih dari 1.700 kamar tidur.
Brunei Darussalam juga dikenal sebagai negeri yang aman dan ramah untuk wisatawan.
Dalam hal kuliner Brunei pun memiliki makanan khas tak kalah enak dan lezat dari makanan di negara-negara ASEAN lainnya.
Dikutip Jurnal Soreang dari berbagai sumber, berikut makanan khas Brunei Darussalam.
1. Ambuyat
Ambuyat merupakan makanan tradisional yang sangat digemari masyarakat Brunei. Satu set ambuyat terdiri dari bubur sagu yang memiliki tekstur sangat lengket dan berwarna putih seperti lem, sup ikan atau yang lebih dikenal dengan ampap ikan, ikan goreng ala kampung, sambal belacan, saus tempoyak, cah kangkung ikan bilis, lalapan, dan jeruk bambangan (semacam buah asam endemik di wilayah Borneo yang dipercaya dapat meningkatkan selera makan).
Cara menikmati ambuyat adalah dengan menyendokkan bubur sagu menggunakan sumpit kayu tebal yang biasa disebut candas kemudian digulung dan dicampur ke dalam sup ikan dan juga sambal. Satu set ambuyat umumnya dapat dimakan 3-4 orang.
Sekilas ambuyat sangat mirip dengan papeda, makanan khas masyarakat Papua dan Maluku. Bahan dasarnya memang sama, yaitu tepung sagu dan dimakan dengan ikan. Hal yang membedakannya adalah kuahnya.
Baca Juga: Bukan Brunei Darussalam, Ini Negara Tetangga yang Paling Banyak Ancam Hukuman Mati bagi WNI
Papeda dinikmati dengan kuah kuning, sedangkan ambuyat memiliki lebih banyak pilihan kuah, mulai dari kuah ikan hingga saus tempoyak yang terbuat dari durian. Ambuyat sangat mudah ditemukan di beberapa rumah makan di Brunei Darussalam.
2. Nasi Katok
Nasi katok merupakan primadona para pecinta makanan siap saji di Brunei.
Satu porsi nasi katok berisi nasi, potongan ayam (bisa pilih sendiri), dan sambal yang kemudian dibungkus menggunakan kertas atau plastik pembungkus nasi.
Harganya yang terjangkau membuat makanan ini pun sangat mudah ditemui di beberapa kedai makan yang terdapat di seantero Brunei.
Baca Juga: 5 Hal yang Menarik dari Brunei Darussalam, Merokok Sudah Seperti Kejahatan Besar
Salah satunya Restoran Seri Mama di Jalan Cator yang buka 24 jam dan terletak tak jauh dari Terminal Pusat Bandar Seri Begawan.
3. Belutak
Belutak terbuat dari sosis sapi yang dipotong-potong lalu diberi bumbu rempah-rempah dan asam. Warna belutak cokelat kehitaman. Namun ada pula belutak yang dijual dalam bentuk melengkung atau setengah lingkaran.
Masyarakat setempat menikmati belutak bersama nasi putih, nasi goreng, atau dimakan langsung tanpa nasi. Karena rasanya yang lezat serta bentuknya yang simpel dan mudah dibawa kemanapun, belutak sering dijadikan oleh-oleh para wisatawan.
Makanan ini juga mudah ditemui di beberapa restoran dan pusat oleh-oleh di Brunei Darussalam.
4. Soto Brunei
Ternyata soto tidak hanya ada di Indonesia. Brunei pun memiliki soto khas yang rasa dan isinya tak jauh berbeda dari soto-soto di Indonesia.
Satu mangkuk soto Brunei terdiri dari suwiran ayam, irisan daging sapi, babat sapi, potongan telur ayam rebus, dengan kuah bening kecoklatan, serta taburan seledri dan bawang goreng.
Makanan ini sangat mudah ditemui di beberapa food court atau restoran yang tersebar di seantero Brunei Darussalam.
5. Soto Babu Nini
Selain Soto Brunei, ada satu lagi varian soto yang menjadi favorit warga Brunei Darussalam, yaitu Soto Babu Nini. Dalam semangkuk Soto Babu Nini terdapat mie kuning yang agak tebal, irisan daging sapi, potongan telur ayam rebus, dan kuah bening yang sangat lezat serta ditaburi daun seledri dan bawang goreng.
Restoran Soto Babu Nini terletak di Jalan Kota Batu, Kampung Sungai Besar.
Selain rasa soto yang enak, pemandangan di sekitar restoran juga sangat indah karena terletak pesisir pantai dan bangunannya berada di atas air.***