Network
JURNAL SOREANG - Makanan olahan dari kedelai, seperti tahu dan tempe, memiliki peran penting dalam berbagai masakan tradisional Indonesia. Namun, dibalik kesamaan bahan dasar, terdapat perbedaan signifikan antara tahu dan tempe yang tidak hanya berdampak pada cita rasa, tetapi juga pada kesehatan tubuh.
Tahu 76 Kalori / 100 Gram
Manfaat :
1. Dapat Mengontrol Kadar Kolesterol
Tahu dapat menjadi pilihan bijak bagi mereka yang ingin mengontrol kadar kolesterol. Kandungan protein kedelai di dalamnya membantu menurunkan kadar kolesterol jahat, LDL, dalam tubuh.
2. Memiliki Tingkat Hidrasi yang Tinggi
Selain memberikan nutrisi, tahu juga dapat menjadi penyumbang hidrasi karena memiliki kandungan air yang cukup. Ini menjadikannya pilihan tepat untuk menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh.
3. Perbaikan Sel dan Produksi Kolagen
Protein yang terdapat dalam tahu berperan penting dalam perbaikan sel-sel tubuh. Selain itu, kandungan amino asamnya dapat merangsang produksi kolagen, menjadikannya alat penting dalam menjaga elastisitas kulit.
Tempe 193 Kalori / 100 Gram
Manfaat :
1. Kekuatan Tulang dan Gigi
Tempe, dengan kandungan kalsium yang tinggi, mampu menjaga kekuatan tulang dan gigi. Ini membuatnya menjadi pilihan ideal untuk menjaga kesehatan sistem muskuloskeletal.
Baca Juga: Unik-unik, Berikut Ini Contoh 10 Rekomendasi Kado Imlek 2024, Bisa Buat Laki-laki dan Perempuan
2. Menurunkan Tekanan Darah
Kandungan probiotik dalam tempe dapat memberikan dampak positif pada tekanan darah. Konsumsi teratur dapat membantu menjaga tekanan darah tetap dalam batas normal.
3. Menjaga Ritme Jantung
Tempe mengandung asam lemak omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan jantung. Ini dapat membantu menjaga ritme jantung tetap stabil dan mencegah risiko penyakit kardiovaskular.
4. Regulasi Glukosa Darah
Bagi penderita diabetes, tempe dapat menjadi teman sehat. Kandungan serat yang tinggi membantu mengatur penyerapan glukosa, menjaga keseimbangan gula darah.
Baca Juga: Rasakan Manfaat Kartu Indonesia Sehat Melalui BPJS Kesehatan, Begini Keinginan Masyarakat
Kesimpulan: Pilihan Berdasarkan Kebutuhan
Dengan perbedaan kandungan nutrisi dan manfaat kesehatan yang signifikan, pemilihan antara tahu dan tempe dapat disesuaikan dengan kebutuhan individual. Bagi mereka yang memperhatikan asupan kalori dan berfokus pada penurunan kolesterol, tahu mungkin menjadi pilihan yang lebih sesuai. Di sisi lain, tempe cocok untuk mereka yang membutuhkan tambahan nutrisi kalsium dan mengutamakan kesehatan tulang serta jantung.
Tetapi, baik tahu maupun tempe, keduanya merupakan sumber protein nabati yang berharga. Oleh karena itu, variasi dan keseimbangan dalam konsumsi keduanya dapat memberikan manfaat maksimal untuk kesehatan secara keseluruhan.***
