JURNAL SOREANG - Asam urat merupakan penyakit radang sendi yang terjadi ketika kadar asam urat tinggi dalam darah.
Hal ini akan membuat terbentuknya kristal dan menumpuk di dalam dan sekitar sendi, selain itu, asam urat diproduksi ketika tubuh memecah kimia yang disebut purin.
Purin terjadi secara alami di tubuh, tapi juga dapat ditemukan dalam makanan tertentu, seperti dalam sayuran.
Berikut ini adalah sayuran yang mengandung kandungan purin yang tinggi sehingga tidak baik dikonsumsi penderita asam urat.
1. Kedelai
Dalam 100 gram kedelai mengandung 190 mg purin sehingga tidak cocok untuk pengidap asam urat.
Walaupun demikian penderita asam urat masih bisa mengkonsumsi kedelai sesekali tapi jangan berlebihan.
2. Jamur
Dalam jamur terdapat kandungan purin yang cukup tinggi, dalam 100 gram jamur terdiri dari 58 mg purin.
Baca Juga: Jangan Mengkonsumsi 3 Sayur ini, Karena dapat Membuat Asam Urat Menjadi Kambuh
Walaupun begitu, jamur juga mempunyai banyak kandungan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
3. Kembang Kol
Dalam Kembang terdapat kandungan folat dan vitamin C yang bermanfaat untuk tubuh.
Walaupun begitu kembang kol juga mengandung kandungan purin yang akan membuat asam urat kambuh jika dikonsumsi secara berlebihan.
4. Melinjo
Biji serta daun melinjo sering diolah menjadi berbagai macam makanan, misalnya biji melinjo sering dijadikan emping.
Sedangkan untuk daun melinjo sering dijadikan campuran olahan makanan seperti sayur lodeh, dan aneka tumisan.
Meski memiliki beberapa manfaat yang baik untuk kesehatan, mengkonsumsi melinjo secara berlebihan bisa menyebabkan asam urat.
Hal ini karena dalam 100 gram melinjo mengandung 150 mg purin yang bisa meningkatkan asam urat.***