Network
JURNAL SOREANG- Konsumsi telur dapat menjadi upaya pemenuhan kebutuhan protein hewani. Sebab mempunyai gizi yang tinggi dan mudah dijangkau masyarakat.
Namun masalahnya, umur simpan telur begitu singkat sehingga pengaturan stok sulit dilakukan dan turun-naiknya suatu harga tidak mudah dicegah.
Umumnya, umur simpan telur sekitar 7-14 hari pada suhu ruang. Umur simpan singkat berdampak pada sulit memperhitungkan peningkatan kebutuhan masyarakat ketika permintaan bertambah.
Maka dari itu diperlukan suatu cara untuk menyimpan dan memeriksa apakah telur masih aman untuk dimakan atau tidak. Berikut uraiannya.
Baca Juga: Wow Keren! Inilah 7 Pemain dengan Dribel Terhebat di Liga Premier Inggris Musim Ini
Cara Menyimpan Telur Yang Dibeli
Telur yang dibeli harus segera dibawa pulang ke rumah. Kemudian segera dinginkan pada suhu 40 derajat dengan menyimpan di karton dan diletakkan di bagian terdingin lemari es, bukan di pintu. Biasanya, bagian terdingin dari lemari es adalah rak bawah dan ke arah belakang unit.
Setiap bakteri yang ada di telur dapat berkembang biak dengan cepat pada suhu kamar. Menurut USDA (The U.S Departement of Agriculture) ketika telur dingin berkeringat pada suhu kamar dapat menyebabkan bakteri pindah ke dalam telur dan menyebar lebih mudah.
Memeriksa dengan Cara Menggunakan Air Untuk Menguji Apakah Telur Masih Aman
Pertama, isi mangkuk dengan air dingin yang cukup untuk menenggelamkan telur lalu masukkan telur dengan perlahan. Lalu periksalah.
Baca Juga: KKB Papua Sandera Pilot dan Penumpang Susi Air, Ini Sosok Pilot Susi Air Asal Selandia Baru
Jika tenggelam ke dasar dan tetap miring artinya telurnya masih bagus.
Telur yang tenggelam ke dasar tetapi mengapung pada sudut atau tegak artinya sedikit lebih tua tetapi masih aman untuk dimakan.
Telur yang mengapung sepenuhnya harus dibuang karena terlalu tua untuk dikonsumsi.
Berapa Lama Harus Makan Telur dengan Aman Setelah Dimasak?
Telur yang dimasak harus segera dimakan. Telur juga dapat disimpan dalam wadah untuk pendinginan cepat dan kemudian didinginkan untuk digunakan nantinya.
Penelitian USDA menguraikan bahwa lapisan pelindung cangkang yang diproduksi oleh induk ayam ketika bertelur, tersapu bersih dan meninggalkan pori-pori kosong di cangkang bagi bakteri untuk masuk dan mencemari itu.
Dengan uraian itu, USDA merekomendasikan telur yang dimasak didinginkan dalam waktu dua jam setelah dimasak. * * *
