Network
JURNAL SOREANG - Teh punya beragam jenis yang bisa dinikmati. Diantaranya adalah teh hijau dan teh hitam.
Teh hijau dan teh hitam ternyata memiliki perbedaan, Kedua teh ini sama-sama berasal dari daun tanaman Camellia sinensis. Perbedaan yang utama ada pada proses pembuatanya.
Teh hitam diproses sedemikian rupa melalui fermentasi. Sementara itu, teh hijau hanya melalui satu kali proses penyaringan. Karena perbedaan dalam pengolahannya, kandungan kedua teh ini pun berbeda.
Baca Juga: Bisa Beli Apa Saja dengan Sholawat? Simak Penjelasan Ustaz Yusuf Mansur
Teh hijau dikenal sebagai sumber antioksidan polifenol yang kuat, khususnya epigallocatechin-3-gallate (EGCG). Itulah mengapa teh hijau dipercaya punya segudang khasiat baik untuk menunjang kesehatan tubuh.
Khasiatnya mulai dari menghambat perkembangan sel kanker, mengurangi penumpukan plak beta-amyloid di otak pada orang dengan Alzheimer, memberi efek nyaman dan rileks bagi tubuh, hingga bertindak sebagai anti mikroba.
Sementara, Teh hitam juga memiliki antioksidan polifenol bernama theaflavin. Senyawa ini terbentuk alami selama proses fermentasi berlangsung dan menyumbang sebanyak tiga sampai enam persen dari seluruh kandungan polifenol dalam teh hitam.
Baca Juga: Link Live Streaming Man United VS Southampton, Liga Inggris Malam Ini
Manfaat yang diberikan pun luar biasa. Polifenol ini mampu menunjang produksi antioksidan alami dalam tubuh; melindungi sel lemak dari kerusakan akibat radikal bebas; menurunkan kadar kolesterol dan gula darah tinggi; serta melindungi fungsi jantung dan pembuluh darah.
Proses pembuatan teh hitam pun terbilang unik, daun teh harus digiling terlebih dahulu sembari terpapar langsung dengan udara guna mengoptimalkan proses fermentasi.
Pada tahap inilah komponen aktif theaflavin dihasilkan. Serangkaian proses fermentasi inilah yang menyebabkan daun teh berubah warna menjadi cokelat gelap, disertai dengan perubahan rasa.
Dikutip Jurnal Soreang dari berbagai sumber, berikut adalah manfaat dari teh hijau dan teh hitam.
- Meningkatkan fungsi otak
Teh mengandung stimulan terkenal yakni kafein yang tentunya juga terdapat dalam teh hitam dan teh hijau. Meski begitu, kandungan kafein dalam teh hijau relatif lebih sedikit daripada teh hitam. Kedua jenis teh ini juga mengandung asam amino L-theanine.
Interaksi antara kafein dan asam amino L-theanine dalam teh menyumbang manfaat menguntungkan, karena bisa membantu meningkatkan kadar hormon dopamin dan serotonin terkait perubahan suasana hati yang lebih baik.
Baca Juga: Wow Bisa Dibanggakan oleh Nabi! Penjelasan Buya Yahya tentang Keutamaan Sholawat
Di sisi lain, kafein akan menstimulasi sistem saraf dan L-theanine yang melepaskan neurotransmitter penghambat di otak.
Itu sebabnya, interaksi kedua komponen ini akan berujung pada peningkatan fungsi otak, kewaspadaan, reaksi, sekaligus ingatan jangka panjang.
- Melindungi jantung
Sudah tidak diragukan lagi, kedua varian teh ini kaya akan antioksidan polifenol. Lebih spesifiknya lagi, keduanya mengandung flavonoid yang merupakan salah satu jenis antioksidan dalam kelompok polifenol, meski dalam jenis yang berbeda.
Baca Juga: Lirik Lagu Pesan Terakhir – Lyodra, Genggam Tanganku Sayang
Namun, jenis flavonoid yang berbeda pada teh hijau dan teh hitam dinilai baik dalam mengurangi risiko penyakit jantung, serangan jantung, serta stroke.
Bahkan, kedua jenis teh ini disebut-sebut mampu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol “jahat” atau LDL.
- Mendukung fungsi tulang dan gigi
Kedua jenis teh ini juga menunjang tulang dan gigi yang sehat berkat kandungan flouridenya. Hanya saja, teh hitam punya kandungan fluoride yang sedikit lebih banyak daripada teh hijau.
Fluoride nantinya berperan untuk mencegah timbulnya lubang pada gigi dengan memperkuat strukturnya.***
