Cara Menyimpan Daging agar Tak Terbuang Sia-sia

JURNAL SOREANG – Daging adalah protein hewani yang sering dikonsumsi oleh masyarakat.

Daging banyak digunakan dalam berbagai bentuk masakan seperti soto, rawon, Tengleng Solo, Bistik solo, Rendang, krengseng, hingga sate.

Penyimpanan daging perlu dilakukan agar kualitas daging tetap baik dan tidak membusuk.

Baca Juga: Berikut Kode Redeem Free Fire Edisi Sabtu 27 November 2021, Pharaoh Weapon, Reindeer Express dan Banyak lagi

Berikut ini hal yang perlu diperhatikan sebelum memulai penyimpanan protein hewani

1. Pastikan memilih bahan makanan dalam kondisi segar.

Semakin segar bahan makanan yaang kita simpan, maka jangka waktu penyimpanannya akan lebih lama.

2. Pisahkan bahan makanan per porsi

Saat menyimpan bahan makanan di freezer pisahkan per porsi untuk sekali masak.

Hal ini untuk memudahkan melakukan defrosting, dan meminimalisir bahan yang tidak digunakan ikut dicairkan dan dibekukan Kembali.

Baca Juga: Mami Ambar Penjual 29 Wanita Muda Jadi PSK Diringkus di Lamajang, Polisi Amankan Sejumlah Uang Hingga Pelumas

3.Simpan bahan makanan perjenisnya.

Usahakan jangan dicampur beberapa jenis dalam satu wadah. Masing-masing bahan makanan memiliki jangka waktu dan perlakuan cara penyimpanan berbeda.

4.Jaga kualitas bahan makanan.

Pastikan untuk menjaga bahan makanan yang disimpan difreezer dalam kondisi selalu beku untuk menjaga kualitasnya.

Cara memilih dan menyimpan daging merah

1. Contoh : Daging sapi, kambing, kerbau, dll

2. Tips Memilih Daging Merah:

a. Pilih tempat penjual daging yang bersih dan higienis.

b. Pilih daging yang berwarna kemerahan dan tampak segar.

c. Pilih daging yang teksturnya kenyal, bisa dicek dengan cara ditekan dagingnya apabila kembali ke bentuk semula berarti masih segar.

d. Pilih daging yang aromanya masih segar dan khas.

e. Pilih daging yang tidak berair.

Baca Juga: Viral Pemanjat GWK Dikira Akan Bunuh Diri, Nyoman Nuarta: Itu Staf Kami Sedang Tugas, Takut Ada yang Bocor

3. Langkah-Langkah Food Preparation Daging

a. Simpan daging Tanpa dicuci terlebih dahulu.
b. Potong daging menjadi beberapa bagian sesuai kebutuhan.
c. Bagi dan simpan daging ke dalam food container persekali masak (jangan dijadikan satu)
d. Simpan daging terlebih dahulu ke dalam chiller sekitar 1 jam.
e. Simpan daging di freezer (simpan daging dalam keadaan selalu beku agar lebih awet). Daging beku bisa bertahan 4-12 bulan pada suhu -18 derajat celcius.

4. Tips Menyimpan daging
a. Sebelum dimasak, pastikan daging telah dicairkan terlebih dahulu, karena daging beku yang langsung dimasak akan mengurangi rasa dan kandungan gizinya

b. Hindari membekukan kembali daging yang sudah dicairkan

c. Cara Membersihkan Daging
- Jika daging berair cukup dilap menggunakan tisu dapur tanpa dicuci.
- Atau bisa juga dengan direbus sebentar hingga berbuih lalu angkat dan tiriskan.***