Network
JURNAL SOREANG - Halo mommy kali ini Devina Hermawan salah satu peserta MasterChef session 5 akan bagi resep menariknya.
Resep ini bisa juga dilihat di kanal YouTube Devina Hermawan ya. Kali ini Devina akan membuat nasi rendang rice cooker, lumpia rendang, telur dadar rendang.
Resep 3 Kreasi Rendang (untuk 4 porsi)
Lumpia Rendang:
100 gr rendang, potong kecil-kecil
½ buah bawang bombai
40 gr soun kering, rendam
50 gr wortel, rebus
50 gr buncis, rebus
80 gr kentang, rebus
Daun bawang
Kulit lumpia / spring roll / risol
1 sdm saus tiram
½ sdt garam
¼ sdt merica
½ sdt penyedap
Minyak Goreng Fortune
Baca Juga: Daging Murah TETAP Enak! Resep BLACK PEPPER STEAK Ala Resto Steak House
Pelapis:
40 gr tepung terigu
1 butir telur
Pelengkap:
Cabai rawit hijau
Nasi rendang rice cooker:
300 gr Beras Premium Fortune
5-6 sdm rendang, potong kecil-kecil
400 ml air
6 siung bawang merah utuh
25 gr bawang goreng
2 lembar daun salam
6 buah cabai rawit utuh
1 sdt kaldu ayam / sapi
1 sdm margarin
1 sdt garam
½ sdt merica
Baca Juga: Resep SOTO AYAM KHAS LAMONGAN: Koya-nya Gurih Spesial
Telur dadar rendang:
6 butir telur bebek / ayam
4 sdm rendang, potong kecil-kecil
10 siung bawang merah, iris
2 lembar daun jeruk, iris
6 buah cabai rawit, cincang / haluskan
2 buah cabai merah, cincang / haluskan
3 batang daun bawang, iris
1 batang daun seledri, iris
1 lembar daun kunyit, iris
4-5 sdm tepung terigu protein sedang
1 sdm maizena
¼ sdt merica
½ sdt penyedap
½ sdt garam
Minyak Goreng Fortune
Langkah:
1. Untuk nasi rendang, masukkan Beras Premium Fortune ke dalam rice cooker
2. Tambahkan rendang bahan-bahan lainnya, masak sampai matang
3. Untuk lumpia rendang, potong kotak kecil-kecil sayuran
4. Panaskan wajan, tumis sayuran, lalu masukkan saus tiram, rendang, dan soun aduk rata
5. Tambahkan garam, merica, dan penyedap, tumis sebentar lalu angkat
6. Siapkan kulit lumpia, masukkan rendang, daun bawang, dan tumisan sayuran
7. Gulung lumpia, kemudian masukkan ke dalam tepung pelapis
8. Panaskan wajan, goreng lumpia hingga kuning keemasan, tiriskan
9. Sajikan dengan cabai rawit hijau sebagai pelengkap
10. Untuk telur dadar rendang, siapkan telur
11. Masukkan rendang dan bahan lainnya, aduk rata
12. Tambahkan penyedap dan garam
13. Panaskan wajan, goreng telur dadar sampai bawahnya terbentuk
14. Setelah terbentuk, kecilkan api, balik telur dadar lalu goreng di wajan yang lebih besar sampai matang
15. Telur dadar rendang siap disajikan
Semoga bisa menambah ilmu dapurnya ya mommy. Selamat mencoba.***
