Network
JURNAL SOREANG - Halo mommy kali ini Devina Hermawan salah satu peserta MasterChef session 5 akan bagi resep menariknya.
Resep ini bisa juga dilihat di kanal YouTube Devina Hermawan ya. Kali ini Devina akan membuat nasi ayam mandhi. Resep ini bisa dicoba untuk membuka usaha sampingan.
Resep Nasi Ayam Mandhi (untuk 4-6 porsi)
Bumbu halus:
8- 10 siung bawang putih
½ buah bawang bombai ukuran sedang
1 jempol jahe
50 ml minyak
Bahan ayam:
1 ekor ayam utuh
3-4 sdm bumbu halus
2-3 sdm bumbu rendang instan
4 sdm plain yoghurt / santan
½ sdm garam
1 sdt penyedap / kaldu
½ sdt merica
1 sdm oregano
Bahan nasi:
375 gr beras lokal / 325 gr beras basmati
500 ml air kaldu tawar / air
4 sdm bumbu halus
2-3 sdm bumbu rendang instan
2 sdm margarin / ghee/ minyak samin
2 sdt kaldu ayam
1 buah kulit jeruk atau 3-5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 sdt jinten bubuk, opsional
5-6 buah kapulaga, opsional
½ sdt garam
½ sdt merica
Sambal:
15 buah cabai rawit
3 siung bawang putih, iris
6 siung bawang merah, iris
Minyak
Garam
Penyedap
Pelengkap:
Timun, kupas dan iris
Cabai hijau besar
Bawang bombai, iris
Jeruk nipis, iris
Langkah:
1. Blender bumbu halus
2. Untuk nasi, tumis bumbu halus hingga matang
