JURNAL SOREANG - Halo mommy kali ini Devina Hermawan salah satu peserta MasterChef session 5 akan bagi resep menariknya.
Resep ini bisa juga dilihat di kanal YouTube Devina Hermawan ya. Kali ini Devina akan membuat resep udang goreng rambutan yang bisa buat usaha rumahan.
Resep Udang Rambutan (12 pcs)
Bahan:
200 gr ayam giling / udang giling
200 gr udang kupas, belah punggung
1 sdt garam
1 sdt baking powder
1 sdm air jahe, opsional
½ butir putih telur
1 sdm tepung sagu
1 siung bawang putih halus
1 sdm bawang bombai parut
¾ sdm saus tiram
2 sdt kecap asin
1 sdm gula
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt minyak wijen
1 pack kulit pangsit, potong.
Baca Juga: TANPA Oven (Mixer), Resep ROTI MARYAM 100% Sukses! Bisa Frozen Food, Bisa Usaha Rumahan
Tepung pelapis:
5 sdm tepung serbaguna
100 ml air
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Saus bangkok
Langkah:
1. Marinasi udang kupas dengan sedikit garam dan baking powder kemudian diamkan 5 menit lalu bilas dengan air mengalir 3-5 menit hingga berwarna putih pucat
2. Keringkan udang dengan tisu, kemudian cincang udang.
3. Campurkan ayam giling dan udang cincang dengan garam dan gula lalu aduk hingga mengental.
Baca Juga: Rahasia Kari India! Resep CHICKEN TIKKA MASALA: Empuk & Meresap!
4. Tambahkan bahan lainnya, aduk rata
5. Campurkan bahan tepung pelapis, aduk rata
6. Iris tipis kulit pangsit, potong 2-3 bagian
7. Bulatkan adonan dengan tangan / sendok kemudian celupkan ke tepung pelapis
8. Gulingkan adonan di atas kulit pangsit, tekan perlahan agar kulit pangsit menempel
Baca Juga: Resep AYAM GORENG SERUNDENG KEMIRI, Empuk dan Gurih, Cocok untuk Usaha Rumahan
9. Goreng hingga kuning keemasan, tiriskan
10. Sajikan udang goreng rambutan dengan saus bangkok sebagai pelengkap
Semoga bisa menambah ilmu dapurnya ya mommy. Selamat mencoba.***