Network
2. Setelah adonan sudah matang, pindahkan ke dalam mangkuk dan tutupi dengan menggunakan cling wrap pada permukaannya.
3. Siapkan wajan atau pan, masukkan gula dan air, masak menggunakan api sedang tanpa diaduk.
4. Setelah gula agak berbuih, kocok telur menggunakan mixer.
5. Jika gula sudah mencapai suhu 120 derajat Celsius, masukkan ke dalam kocokan telur dan kocok dengan mixer sampai adonan menjadi lebih pucat dan mengembang.
6. Tambahkan cokelat ke dalam kocokan telur, aduk menggunakan spatula.
Baca Juga: Anti Gagal! Cara Membuat Pizza Kentang Teflon, Resep Chef Devina yang Ga Bisa di Skip, Yuk Coba!
7. Kocok whip cream sampai dengan soft peak, campurkan dengan kocokan telur dan aduk menggunakan spatula hingga semua tercampur rata.
8. Tuang adonan mousse ke dalam gelas atau cetakan yang kamu miliki, diamkan di dalam kulkas minimal sekitar 2 jam atau hingga adonan set.
Cara Membuat bahan pelengkap:
