JURNAL SOREANG - Pepes adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan citarasa khasnya.
Salah satu varian pepes yang populer di Indonesia adalah Pepes Jamur Tiram.
Jamur tiram yang segar dan lezat dikombinasikan dengan bumbu tradisional, kemudian dikukus dalam daun pisang.
Hasilnya adalah hidangan yang lezat dan sehat yang dapat dinikmati oleh siapa saja.
Berikut ini resep simpel dan mudah untuk membuat pepes jamur tiram di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 300 gram jamur tiram segar
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak kelapa (atau minyak sayur).
Baca Juga: Ide Menu Makan Siang: Resep Pepes Ikan Nila Lengkap dengan Cara Buatnya, Dijamin Bikin Ketagihan!
Langkah-langkah:
1. Bersihkan jamur tiram dengan cara memotong bagian pangkalnya dan bilas dengan air bersih. Tiriskan dan sisihkan.
2. Siapkan daun pisang atau daun alami lainnya untuk membungkus pepes.
3. Panaskan minyak kelapa (atau minyak sayur) dalam wajan dengan api sedang.
4. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum dan bawang sedikit berwarna kecokelatan.
5. Masukkan jamur tiram ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu, dan masak selama beberapa menit hingga jamur sedikit layu.
6. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis, lalu aduk rata dan masak selama beberapa menit lagi hingga bumbu meresap ke dalam jamur.
7. Siapkan daun pisang dan letakkan sejumput campuran jamur tiram di atasnya. Lipat daun pisang dan ikat dengan tali atau menggunakan lidi agar pepes tidak bocor saat dikukus.
8. Kukus pepes jamur tiram dalam panci pengukus selama sekitar 20-25 menit hingga matang sempurna.
Baca Juga: Resep Pepes Tahu Mudah dan Praktis, Cocok untuk Lauk Makan Siang, Dijamin Bikin Ketagihan!
9. Angkat pepes dari panci pengukus dan biarkan sedikit dingin sebelum membuka bungkusnya.
10. Pepes jamur tiram siap disajikan. Bisa langsung dinikmati dengan nasi hangat atau sebagai hidangan pendamping.
Resep ini sangat simpel dan mudah diikuti, sehingga Anda dapat mencoba membuatnya di rumah.***