Resep Bubur Suro Khas Jawa Timur, Memperingati Tahun Baru Islam 1444 H

JURNAL SOREANG - Dalam artikel ini akan ada resep bubur suro khas Jawa Timur.

Diketahui bubur suro khas Jawa Timur merupakan makanan yang biasa dibuat terutama pada tahun baru Islam.

Untuk tahun ini, tahun baru Islam 1444 Hijriah jatuh pada Sabtu, 30 Juli 2022.

Baca Juga: Netizen Gemes! Raffi Ahmad Bikin Podcast Bareng Rafathar-Rayyanza, Bahas Soal Sekolah Hingga Saham Persija!

Berikut resep bubur suro khas Jawa Timur dan cara pembuatannya, dirangkum dari Domo Bramantyo:

Bahan bubur:

150 gram beras, cuci bersih
1500 ml santan kelapa
1 sdt garam

Baca Juga: Tes IQ: Dapatkah Anda Temukan Apel yang Berbeda pada Gambar? Buktikan Anda Cerdas dan bisa Menjawab

2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan

Bahan kare tahu:

500 gr Tahu putih
500 ml santan
1 cm lengkuas, memarkan

1 lembar daun salam

Baca Juga: Selain Membaca Doa Akhir dan Awal Tahun, Inilah Amalan yang Baik Dilakukan Menyambut Tahun Baru Islam

Haluskan:
3 butir kemiri
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih

½ sdt merica
½ sdt ketumbar
½ Kunyit bubuk

garam secukupnya
Gula secukupnya.

Baca Juga: Tes IQ: Hanya Si Paling Teliti bisa Menjawab, Buktikan itu Anda Dengan Menemukan Tomat yang Berbeda

Langkah pembuatan

1. Buat bubur terlebih dahulu, bisa memakai smart cooker atau magic com. Masukkan semua bahannya

Perlu diketahui air untuk membuat bubur takarannya 3x lebih banyak dari membuat nasi biasa.

2. Sambil menunggu bubur matang, potong tahu kecil-kecil. Tahu akan dipakai sebagai toping di bubur suro khas Jawa Timur.

Setelah itu goreng sebentar tahu yang telah dipotong, supaya tak hancur ketika dimasak. Goreng hingga kuning keemasan dan jangan terlalu kering.

Baca Juga: Lirik Lagu Viral TikTok: Kisah Sempurna- Mahalini Kekasih Dari Rizky Febian

3. Buat bumbu halus, haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri. Jika sudah halus, masukkan bumbu halus lainnya yaitu kunyit, ketumbar dan merica.

4. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus. Masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis lagi hingga matang, kemudian masukkan santan.

Tunggu hingga santan mendidih kemudian masukkan tahu yang sudah digoreng. Tambahkan garam dan gula pasir, tunggu hingga bumbunya meresap ke dalam tahu dan airnya menyusut.

5. Jika sudah menyusut, matikan api lalu siapkan bubur yang telah matang.

Sajikan bubur dan ditata sedemikian rupa, tambahkan irisan telur dadar, tempe orek dan langkah terakhir siramkan tahu kari di atas bubur.***