Network
JURNAL SOREANG – Machel merupakan peserta Mastercheef Indonesia Season 9 yang memasak nasi bakar jantung pisang dengan telur asin.
Pada Galeri 2 Masterchef Indonesia para juri mengadakan tantangan berupa pisang.
Ketika para peserta memasuki galeri sudah terdapat pohon pisang yang berada di dalam ruangan.
Tantangan kali ini mewajibkan para peserta untuk mengolah setidaknya 2 hal dari pisang.
Olahan tersebut dapat berasal dari daun pisang dan jantung pisang, daun pisang dan buah pisang maupun jantung pisang dan buah pisang.
Namun apabila peserta bisa mengolah 3 bahan tersebut maka akan semakin baik.
Hal pertama yang dipikirkan Machel adalah membuat nasi bakar jantung pisang dengan telur asin.
Masakan yang dibuat oleh Machel mendapat respon positif dari juri karena ia tak hanya menjadikan daun pisang sebagai alas namun daun pisang tersebut ikut dalam proses pemasakan.
Baca Juga: Machel MasterChef Indonesia Season 9 Buka-bukaan Tentang Arsyan MCI: Vibes Dia Itu Cool!
Berikut ini merupakan resep nasi bakar telur asin yang dapat anda buat di rumah
1. Bahan :
- Telur asin 6 butir
- Minyak 2 sdm
- Cabai merah besar 3 buah
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 3 siung
- Daging sapi has 300 gram
- Serai 2 batang
- Daun jeruk 3 lembar
- Jahe 2 cm
- Kecap manis 8 sdm
- Air 150 ml
- Garam 1 sdt
- Daun pisang
- Nasi putih 4 porsi
- Tempe tahu bace,
- Daun singkong rebus
- Sambal terasi matang
2. Cara Membuat :
- Siapkan alat dan bahan.
- Potong cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.
- Tuang minyak ke dalam wajan
- Panaskan minyak,
- Tumis cabai merah, bawang merah dan bawang putih hingga harum
- Masukkan daging yang telah dipotong lidi, serai dan yang telah digeprek, serta daun jeruk.
- Masak daging hingga berubah warna
- Masukkan kecap manis, air, garam, dan merica
- Masak hingga matang dan bumbu meresap.
Baca Juga: Machel MasterChef Season 9 Gunakan 'Jurus' Khusus, Chef Juna Malah Ngakak!
- Angkat dan ambil 2 lembar daun.
- Tata nasi, daun singkong, daging kecap, tempe tahu bacem, telur asin dan sambal
- Bungkus dan panggang di atas bara api atau oven hingga daun mongering dan berwarna kecoklatan
- Nasi bakar telur asin siap disajikan*
