Network
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 20 cabe rawit
Bumbu cemplung:
6 buah cabe ijo iris serong
2 iris lengkuas
2 lembar daun salam
Perasa:
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
Cara:
1. Belah pare menjadi 2 bagian, buang isinya, iris tipis, kemudian garami dengan 2 sdm garam, aduk rata diamkan selama 10 menit.
Setelah 10 menit remas-remas hingga keluar airnya, buang air garam kemudian bilas dengan air bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung & ebi.
3. Tambahkan air & perasa kemudian masukkan pare, aduk rata masak hingga bumbu meresap.
