JURNAL SOREANG - Bakso adalah makan yang digemari oleh hampir semua masyarakat di Indonesia.
Banyak sekali jenis bakso yang dapat dinikmati, mulai dari bakso goreng, bakso kuah, bakso bakar, dan lain sebagainya.
Daripada hanya membeli bakso lebih baik membuat sendiri dan bahkan bisa juga dijadikan usaha sampingan yang dapat menguntungkan.
Baca Juga: Lakukan Hal Ini Player Tersebut Dibanned Permanen, Piala Presiden Esports PUBG Mobile 2021
Seperti dikutip Jurnal Soreang dari YouTube Resep Bakoelan, berikut resep membuat bakso krikil.
Bahan-bahan
- Kulit pangsit secukupnya
- Ayam fillet 400 gr
- Kulit ayam (opsional)
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung sagu atau tapioka
- Kaldu ayam bubuk 1 saset
- Bawang putih bubuk 1 saset
- Garam ½ sdt
- Merica ½ sdt
- 2 liter air untuk merebus
Baca Juga: Ternyata Begini Kediaman Mewah H. Isam Crazy Rich Kalsel, Terkaya di Indonesia?
Bumbu yang dihaluskan
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 buah kemiri
- ½ biji pala
- sedikit jahe
Baca Juga: Ungkap Hasil Kejahatan Kurun Waktu Dua Bulan, Polisi Musnahkan 299 Kg Ganja dan 27,1 Kg Sabu
Kuah
- 4 liter air
- Bumbu bakso Instan 3 saset
- Daun bawang
- Bumbu halus yang sudah di tumis
Baca Juga: Tiga Pengeroyok Pemuda Hingga Tewas di Ciracas, Jaktim Dibekuk, Polisi Amankan Sajam
Pelengkap
- Sambal
- Saus
- Kecap manis
- Bawang goreng
- Seledri
Baca Juga: Tiga Pengeroyok Pemuda Hingga Tewas di Ciracas, Jaktim Dibekuk, Polisi Amankan Sajam
Cara membuat
Pertama, haluskan daging ayam tambahkan satu butir telur, setelah harus pindahkan ke wadah kemudian campurkan tepung, satu saset kaldu ayam, bawang putih bubuk, garam dan merica aduk hingga rata.
Kedua, masukan sedikit adonan ke ujung kulit pangsit kemudian kulit pangsit dilipat sampai setengah bagian terlipat setelah itu rekatkan kedua sisi kulit pangsit, sisakan adonan setengahnya.
Ketiga, didihkan air sebanyak 2 liter tambahkan sedikit minyak goreng dan sejumput garam kemudian rebus pangsit sampai matang kira-kira 10 menit setelah matang angkat dan tiriskan, kemudian sisa adonan bakso tadi dicetak kecil-kecil menyerupai batu kerikil dengan menggunakan 2 sendok, rebus bakso sampai mengapung kemudian tiriskan.
Keempat, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak aduk sampai matang kemudian sisihkan. diadakan 4 liter air tambahkan tambahkan irisan daun bawang, bumbu yang sudah ditumis tadi, 3 saset bumbu bakso instan, bakso kerikilnya aduk hingga tercampur rata. Dan bakso pun siap dihidangkan.
Untuk ide bisnis bisnis bisa menjual bakso kerikil dengan menggunakan kap kemasan gelas plastik banyak di jual di toko perlengkapan kue. Setiap gelas diisi 2 pangsit dan 10 bakso kerikilnya bisa dijual dengan kisaran harga Rp 4 ribu sampai Rp 7 ribu tergantung dengan daerah dan modal yang dikeluarkan dan bisa juga dijadikan frozen food juga.***