JURNAL SOREANG - Indonesia adalah negara kepulauan yang terdiri berbagai pulau dari Sabang sampai Merauke. Oleh karenanya, Indonesia memiliki kuliner yang sangat beragam. Salah satunya adalah makanan khas Madura.
Banyak kuliner khas Madura yang bisa dicicipi jika sedang bertandang ke sana.
Salah satu kuliner Madura yang paling terkenal adalah satenya, tetapi ternyata tidak hanya sate, banyak kuliner Madura yang memiliki cita rasa yang khas.
Dikutip Jurnal Soreang dari berbagai sumber, berikut adalah makanan khas Madura.
Baca Juga: Berani Coba? Kuliner Madura Soto yang Ada Mata Sapinya
1. Rujak Selingkuh
Makanan khas Madura yang memiliki nama unik ini juga memiliki rasa yang tak kalah unik. Nama Selingkuh dari panganan khas Madura ini didapat dari olahan yang seperti campuran antara kuliner rujak dengan soto babat khas Madura.
2. Kue Apem Madura
Kue Apem Madura bisa dikatakan sebagai salah satu jajanan tradisional di Madura yang mulai sulit ditemukan. Kue tradisional khas Madura yang berbahan dasar jahe dan kayu manis ini disajikan dengan siraman saus yang terbuat dari gula merah.
3. Bebek Songkem
Olahan kuliner bebek khas Madura ini dimasak dengan olahan bumbu khas yang dikukus dalam bungkusan daun pisang sehingga menghasilkan aroma lezat. ditemani nasi yang masih hangat bersama sambal dan juga lalapan segar.
Baca Juga: Kuliner Khas Madura, Tajin Sobih Bubur yang Bercita Rasa Manis dan Gurih
4. Lorjuk
Makanan khas Madura yang berikutnya adalah lorjuk, yaitu olahan kerang bambu yang khas karena bentuknya yang memanjang.
Lorjuk sendiri bisa diolah menjadi beragam kuliner lezat seperti tumis lorjuk, lorjuk goreng, hingga camilan seperti rengginang lorjuk. Dengan rasanya yang terkenal gurih.
5. Tajin Sobih
Nama Tajin Sobih sendiri didapatkan dari para pedagang kuliner ini yang kebanyakan berasal dari Desa Sobih.
Jajanan khas berupa bubur ini diolah dari beragam jenis bahan dan umumnya disajikan diatas selembar daun pisang. Tekstur lembut dan rasa manis bercampur gurih.
6. Topak Ladhe
Topak Ladhe adalah makanan khas Madura yang biasa ditemukan ketika hari-hari besar seperti pada saat Idul Fitri. Sekilas kuliner ini terlihat tak jauh berbeda dengan panganan ketupat sayur.
Kuah yang diolah dari beragam rempah dan parutan kelapa serta campuran daging sapi, membuat rasa gurih dari kuliner ini semakin nikmat.
7. Kaldu Kokot
Kokot memiliki arti tulang sapi, dan sesuai namanya bahan utama dari makanan khas Madura ini adalah tulang sapi yang dimasak sehingga gurihnya tulang dan sumsum menjadi daya tarik utama dari panganan ini.
Baca Juga: Kuliner Khas Betawi yang Hampir Punah dan Harus Dilestarikan, Salah Satunya Dodol Betawi
8. Nasi Serpang
Nasi Serpang banyak ditemukan di Madura, khususnya di daerah Bangkalan, Nasi Serpang adalah olahan nasi campur khas Madura.
Kekhasan dari kuliner ini bisa dilihat dari lauk-pauk dan hidangan pendamping lainnya.***