Network
JURNAL SOREANG - Sebelum membahas lebih lanjut tentang cara pengolahan dan manfaatnya, mari kita pahami dengan lebih mendalam pengertian dari olahan pangan setengah jadi.
Pengertian Olahan Pangan Setengah Jadi
Olahan pangan setengah jadi adalah proses mengolah bahan baku pangan dengan berbagai metode pengawetan, baik secara kimia, fisik, maupun microbiology. Tujuannya adalah menciptakan beragam olahan pangan setengah jadi yang dapat menjadi bahan baku kreatif.
Keuntungan Olahan Pangan Setengah Jadi
Sebabnya tak jauh dari keuntungan olahan pangan setengah jadi. Ini termasuk fleksibilitas sebagai bahan baku untuk industri pengolahan lanjutan, kemampuan dijual antardaerah, dan menjadi komoditas ekspor yang aman dalam distribusi. Olahan pangan setengah jadi juga memberikan keuntungan dalam pengemasan yang lebih ringkas, hemat ruangan penyimpanan, pengurangan biaya penyimpanan, serta daya tahan yang lama dan ketahanan terhadap cuaca ekstrem.
Jenis Olahan Pangan Setengah Jadi
Dari bahan serealia hingga kacang-kacangan dan umbi, berbagai jenis olahan pangan setengah jadi dapat dihasilkan. Beras dapat berubah menjadi kerupuk, gendar, rengginang, tepung, dan produk instan. Begitu pula, kacang-kacangan seperti kedelai dapat diolah menjadi kecap, tepung, tempe, dan berbagai produk lainnya. Bahkan, umbi seperti ubi jalar, singkong, talas, dan kentang juga dapat menjadi bahan baku yang beragam.
